“嘉田(tian)(tian)四季(ji)”是嘉興市政府(fu)打(da)造的覆(fu)蓋全區域(yu)、全品(pin)(pin)類(lei)(lei)的市級農(nong)產(chan)品(pin)(pin)區域(yu)公用品(pin)(pin)牌，于2018年創(chuang)建(jian)，市政府(fu)授權市供銷(xiao)社（農(nong)合聯）負責具體(ti)運(yun)營管(guan)理(li)。“嘉田(tian)(tian)四季(ji)”堅持以產(chan)品(pin)(pin)綠色、有機(ji)、規范的農(nong)業認(ren)證(zheng)和企(qi)業質(zhi)量管(guan)理(li)認(ren)證(zheng)為品(pin)(pin)牌準入標(biao)準，著力構(gou)建(jian)優質(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)供應鏈(lian)和品(pin)(pin)牌標(biao)準體(ti)系。截至(zhi)目前，“嘉田(tian)(tian)四季(ji)”已(yi)授權65家(jia)企(qi)業（組織）418個農(nong)產(chan)品(pin)(pin)使用品(pin)(pin)牌標(biao)識(shi)，產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)類(lei)(lei)涵蓋稻(dao)糧、果蔬、禽畜、水產(chan)、花茶、菌菇等。現在，讓(rang)我(wo)們(men)逐一走進這些(xie)名企(qi)，聆聽他們(men)的故事——

膳(shan)(shan)博(bo)(bo)士(shi)豬肉(rou)，想必很多人都吃過，但(dan)是精選(xuan)膳(shan)(shan)博(bo)(bo)士(shi)黑豬肉(rou)，搭配(pei)“黑珍(zhen)珠餐廳”秘制配(pei)方，這樣的鮮肉(rou)大包你吃過嗎(ma)？隨著膳(shan)(shan)博(bo)(bo)士(shi)·黑豬鮮肉(rou)包連鎖店(dian)在(zai)全市鋪開，“嘉田四季”農(nong)產品區域公(gong)(gong)用(yong)品牌授權(quan)企業——浙江(jiang)青蓮(lian)食(shi)品股份(fen)有限公(gong)(gong)司開啟新零(ling)售模式，向著“致(zhi)力于成為中國黑豬產業引領者與肉(rou)食(shi)普及者，創造更(geng)(geng)美味(wei)、更(geng)(geng)營(ying)養(yang)、更(geng)(geng)健康的黑豬肉(rou)食(shi)”的企業愿景全速(su)邁(mai)進(jin)。

用好(hao)(hao)肉做好(hao)(hao)包子

開啟新零(ling)售(shou)模式

“還(huan)(huan)是包子豆(dou)漿的(de)中式早餐最對老百姓胃口(kou)！”“能不能在(zai)家(jia)門口(kou)吃到既健康又美味，環境還(huan)(huan)好(hao)的(de)早餐？”……對天然原材(cai)料、高品質的(de)崇尚和對新(xin)鮮便(bian)利(li)的(de)需求，已成為當下新(xin)的(de)消費熱點(dian)。

2021年(nian)8月4日，首家(jia)(jia)膳博士(shi)·黑(hei)豬(zhu)鮮(xian)肉(rou)(rou)包(bao)在海(hai)鹽縣豬(zhu)豬(zhu)星(xing)球對外營業。青(qing)蓮食品不光產好(hao)(hao)肉(rou)(rou)，還用好(hao)(hao)肉(rou)(rou)做(zuo)好(hao)(hao)包(bao)子，確保(bao)全(quan)產業鏈到(dao)家(jia)(jia)門口最(zui)后一(yi)公里的新鮮(xian)和美味，讓(rang)消費體驗更進一(yi)步。

只(zhi)選(xuan)用黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)肉(rou)(rou)做的(de)包子會是什么味道？天然(ran)五谷草飼、數(shu)字生態慢養(yang)、肥(fei)瘦黃金比例……膳博士(shi)·黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)鮮肉(rou)(rou)包精選(xuan)黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)后腿肉(rou)(rou)，帶著老底子里(li)的(de)豬(zhu)肉(rou)(rou)香，以鮮美、營養(yang)、優(you)質(zhi)驚艷(yan)人們的(de)味蕾。

不(bu)光要(yao)(yao)黑(hei)豬(zhu)，還要(yao)(yao)鮮肉(rou)(rou)！生鮮工廠一體(ti)化，豬(zhu)肉(rou)(rou)原料(liao)通過輸送帶直(zhi)接從屠宰(zai)工廠進入包子(zi)透明工廠。摒(bing)棄用冷(leng)凍肉(rou)(rou)餡做包子(zi)的傳(chuan)統工藝，采用黑(hei)豬(zhu)鮮肉(rou)(rou)為原料(liao)為包子(zi)注入新鮮口感。回(hui)歸門店現包現蒸，每日新鮮制作(zuo)，保證每一口美味。

值得一提的是，膳博士·黑(hei)豬(zhu)鮮(xian)肉包的配方也(ye)大有來頭，源自 2018年開始就榮獲“黑(hei)珍珠(zhu)餐廳”的杭州紫(zi)萱度假村(cun)餐廳解香樓(lou)大廚的秘制配方，經過反復調試，更貼近江浙滬的咸鮮(xian)口味，把黑(hei)豬(zhu)鮮(xian)肉的美味最大化體現。

除了新鮮黑(hei)豬肉，還甄選優質面(mian)粉，口感細膩柔軟又(you)不失韌(ren)性，這樣(yang)做出來的鮮肉大包，一口咬下鮮香四溢，層次(ci)豐富，回味(wei)無窮。

截至目前，膳博士·黑豬(zhu)(zhu)(zhu)鮮(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)包在全市已有11家(jia)直(zhi)營連鎖店，每家(jia)門店，不光有黑豬(zhu)(zhu)(zhu)鮮(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)大包，還有黑豬(zhu)(zhu)(zhu)鮮(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)小籠包、鮮(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)燒賣(mai)、鮮(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)小餛飩(tun)、鮮(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)水餃(jiao)、大肉(rou)(rou)(rou)(rou)粽等早點，輔以大紅腸(chang)、豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)脯、午餐(can)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、黑豬(zhu)(zhu)(zhu)油等包裝(zhuang)食品，滿足消費者(zhe)不同(tong)需求。

用數字全產(chan)業(ye)鏈

打造“浙”里一塊肉(rou)

浙江(jiang)青蓮食品股份有(you)限公司創立于2001年10月，以(yi)“味美食物，讓生活更美好”為企(qi)業使命，以(yi)消(xiao)費者需求為核心出發點，定位于中高端豬肉的服務商(shang)和供應商(shang)，是農(nong)業產業化國家重點龍(long)頭企(qi)業。

青蓮食品旗(qi)下知名肉(rou)類(lei)品牌膳博士，被譽(yu)“黑豬專家”，市場(chang)占(zhan)有率在長三(san)角地區名列前(qian)茅，服務過(guo)世(shi)博會、世(shi)乒賽、國(guo)際馬(ma)拉松比賽，連續(xu)7年(nian)為(wei)(wei)世(shi)界互聯(lian)網大會供肉(rou)，連續(xu)14年(nian)為(wei)(wei)中(zhong)國(guo)極地研究中(zhong)心供肉(rou)，今年(nian)還成為(wei)(wei)杭州亞運(yun)會官方生鮮肉(rou)類(lei)產(chan)品供應(ying)商。

膳博士(shi)黑豬(zhu)肉為何獲得市場認可？美味和品(pin)質(zhi)首先(xian)源自豬(zhu)種，青蓮食品(pin)擁有(you)國家(jia)級嘉興黑豬(zhu)保(bao)種場和兩頭烏純(chun)種牧(mu)場，繁育(yu)地(di)方優質(zhi)新品(pin)種，將(jiang)優質(zhi)種質(zhi)資源的技術開發與(yu)商(shang)業化推(tui)廣有(you)效結合，形成完整的黑豬(zhu)商(shang)品(pin)體系(xi)。

安全是所有美(mei)味(wei)的(de)基(ji)礎。2004年起，青蓮食(shi)品(pin)率(lv)先(xian)自建全國生豬(zhu)質量(liang)安全追(zhui)溯體系，涵蓋(gai)“良種繁育—生態養殖—透明工廠—肉(rou)品(pin)加工—冷(leng)鏈物流—品(pin)牌門(men)店—文化旅游(you)”的(de)黑豬(zhu)全產業(ye)鏈，完成(cheng)從源頭到餐桌的(de)產業(ye)鏈布局，保障每一口豬(zhu)肉(rou)的(de)安全美(mei)味(wei)。

目前，青蓮食品將信息技術與現代農業(ye)深度融(rong)合，構建“1+4+N”模型，推動全(quan)產(chan)業(ye)鏈數字化轉(zhuan)型。其(qi)中(zhong)，1是指一個戰(zhan)略指揮(hui)中(zhong)心，4是指“云上牧(mu)場(chang)、數字工廠、流通(tong)體(ti)系(xi)、用(yong)戶體(ti)系(xi)”四個應用(yong)場(chang)景，N是指貫(guan)通(tong)浙食鏈、浙冷鏈、畜牧(mu)大腦等應用(yong)。

眼下(xia)，在消(xiao)費者新需求(qiu)的(de)驅動下(xia)，青蓮(lian)食品(pin)通過(guo)新零(ling)售創新變革(ge)，推出膳博士·黑豬鮮肉(rou)包，以(yi)統一(yi)品(pin)牌、統一(yi)形象、統一(yi)管(guan)理(li)標準(zhun)化運(yun)營門店，發揮源頭優勢，提升消(xiao)費體驗，將新鮮美味(wei)的(de)黑豬肉(rou)食品(pin)送到家門口，為國人提供安全、優質的(de)高品(pin)質生活。